mercoledì 30 gennaio 2013

Mattonella al limone




Ieri sera a lavoro.
Nella mia infinita misericordia decido di offrire un tè decente a due colleghi; per intenderci un Earl Grey Twinnigs, il top a mio avviso. Preparo l'acqua, metto le bustine in infusione e affetto il limone.
Sembra tutto ottimo, invece al primo assaggio vedo solo facce basite e lievemente orripilate.
Mi ero completamente scordata di dire che è un tè aromatizzato al bergamotto.
Da lì solo risate e prese per il culo fino alla fine del turno.
Oggi rimonto in sella e porto un classico English Breakfast, se non apprezzano questo, alzo bandiera bianca!

Intanto giusto per restare in tema di agrumi vi propongo una mattonella al limone ottima per la prima colazione, abbastanza asciutta da poter essere gustata con un velo di marmellata, ma sufficientemente morbida da poter essere gustata da sola. 

MATTONELLA AL LIMONE

x la torta:

300 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
200 gr di burro
170 gr di zucchero
4 uova
il succo di un limone
la scorza di un limone
mezza bustina di lievito


x la glassa:

200 gr di zucchero a velo
succo di mezzo limone

Accendiamo il forno a 165°C.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake.
Lavoriamo il burro con lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungiamo una alla volta le uova, aspettando che siano ben amalgamate.
Infine aggiungiamo il succo e la scorza del limone.
Uniamo la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito.
Amalgamiamo bene stando attenti a non smontare l'impasto.
Cuociamo in forno per circa 45 minuti.

Per la glassa mescoliamo lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia e vellutata.

Una volta fatta raffreddare la torta versiamo la glassa lasciandola colare lungo i bordi.
Aspettiamo che asciughi e serviamo.



10 commenti:

SQUISITO ha detto...

adoro i dolci al limone e segno subito la ricetta di questa delizia!
un bacio cara

Roberta ha detto...

Buonissimo questo plum al limone!!
Ai tuoi colleghi dì pure che se non apprezzano l'Earl Grey non capiscono niente in fatto di tè!!! altro che breakfast... Hai mai assaggiato il Pure White?? Buonissimo!!
Bacio!

Valentina ha detto...

Deliziosa

Mariangela Circosta ha detto...

Buona, adoro le ciambelle! Bravissima

manu ha detto...

Buonissimo con il limone...una delizia...

luby ha detto...

che buona!
e quella glassa lì poi!!!!!

Cristiana Valeria ha detto...

...mi sembra ottima...la salvo. Per il tè: so ragazzi non capiscono la ricercatezza!Cri

Virginia ha detto...

Hai ricevuto un piccolo premio da parte mia, se ti va, vieni a riceverlo! un caro abbraccio.
Virginia
http://yogurtshades.blogspot.com/2013/01/liebster-award.html

Ilaria ha detto...

Ma tu vedi... vai a essere gentile con i colleghi... :-)
Hanno apprezzato il classico English Breakfast?
Certo che se assieme al thè aggiungi anche una fetta di questa meravigliosa torta, secondo me non si lamentano! Il rischio è però quello di viziarli... :-)

cannellaezafferano ha detto...

deve essere molto buona e non sapevo che si potesse utilizzare il bicarbonato x fare i dolci. Bravissima, un caro saluto francy

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