Ricettario

Antipasti:
Budino di carciofi con salsa di bottarga e carasau
Crostatine salate di brisè
Crostini gratinati
Fagotti di crepes ripieni di ricotta aromatizzata
Frigitelli ripieni
Crepe con mortadella e pistacchi
Tortino di riccia, patate e pancetta

Primi:
Fusilli con polpettine e mozzarella
Pennette con pesto di rucola
Pici al ragù di mare
Ravioli dolci con sugo alla campidanese
Riso alla menta (ricetta indiana)
Riso venere al salmone
Spaghetti con la bottarga
Spaghetti con tonno e cipolle
Vellutata al limone

Secondi:
Burgers di pollo e rosmarino
Branzino in cartoccio agli odori mediterranei
Cestini di pomodoro con polpette speziate
Cocotte di uova al formaggio
Codina di salmone con funghi trifolati
Coniglio ai capperi
Cotoletta croccante di maiale
Crostata di pesce
Involtini di maiale e zucchine alla senape
Manzo ubriaco al cannonau
Pollo al curry light
Pollo alle olive di casa
Pollo con carote profumato agli agrumi
Pollo alle mandorle
Pollo e cipollotti allo zafferano
Pollo piccante alle olive
Polpette di pollo arrosto
Scaloppine al pollo del birraio con spinaci al limone
Scaloppine indiane con chips di patate al curry
Uova al sugo
Tortillia spagnola
Triglie al limone

Contorni:
Carote al burro e prezzemolo
Cavolo soffocato
Ceci freschissimi in salsa fredda al pomodoro
Finocchi scottati croccanti alla salsa di soia
Insalata di cetrioli con salsa alla menta
Insalata di indivia con arance e noci
Lenticchie speziate
Patate al forno
Pomodori verdi fritti

Piatti unici:
Arancine al salmone
Chili con carne
Cous cous con maiale e verdure
Fagotto salato di pasta sfoglia
Lasagna di polenta
Peperoni ripieni
Rotolo di pizza farcito
Torta pasqualina rivisitata
Zucchine ripiene

Dolcetti:
Bars al cioccolato e mirtilli rossi
Bon bon al cocco
Brownies senza glutine
Caramelle mou
Cupcakes al caffè
Cupcakes al caffè e glassa al cioccolato
Cupcakes al caffè e noci
Fagottini di pasta sfoglia ripieni di cioccolato
Girelle alla nutella
Mini muffin con pepite di cioccolato
Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato di Nigella Lawson
Muffin al cioccolato fondente e peperoncino
Muffin al cocco
Muffin alla vaniglia divertenti
Piccole dolcezze di sfoglia e miele
Tartufi al cocco
Tortine ai kiwi
Tortine di carote
Torretta di crepes al cioccolato

Dolci fritti:
Frittelle facili facili

Biscotti:
Biscotti ai pistacchi
Biscotti al burro d'arachidi
Biscotti al cioccolato e menta di Nigella
Biscotti al cocco e cioccolato bianco di Donna Hay
Biscottini al muesli
Biscotti panna e grano saraceno
Lingue di gatto
Omini di zenzero


Dolci al cucchiaio:
Coppa ubriaca
Creme Caramel
Millesfoglie alla ricotta
Panna cotta ai pistacchi
Zabaione al caffè

Torte:
Albero di Natale alle nocciole
Castagnaccio
Cheesecake alla Nutella di Nigella
Cheesecake classica
Frolla al limone con cuore di frangipane e arancia, avvolta da meringa
Mattonella al limone
Plumcake noci e cannella
Red velvet cake con ganache al cioccolato e panna montata
Torta al cacao
Torta all'arancia
Torta al cioccolato senza uova e senza burro
Torta al supercioccolato
Torta al cioccolato e frutta secca
Torta allo zafferano
Torta di carote senza farina
Torta di ricotta al caffè
Torta morbidissima alle nocciole
Torta soffice alla cannella e ciliegie

Crostate:
Frolla al cacao con confettura di pesche

Gelati:
Gelato allo zafferano (con gelatiera)
Torta gelata
Gelato ai frutti di bosco (con gelatiera)
Gelato alla vaniglia con salsa ai pistacchi 
Gelato noci e cannella (con gelatiera)
Gelato panna e fragola (con gelatiera)
Semifreddo alle fragole

Pane e lievitati:
Focaccia croccante
Pane alle patate
Pane di semola
Pane dolce alle tre confetture
Pane dolce simil nutella
Pancakes al rosmarino
Pancakes alla crusca d'avena Dukan


Preparazioni di base:
Crema pasticcera di Nonna Bonaria

Liquori:
Limoncello di Roberta